Kommer snart, ett curry college i Storbritannien

16 mars 2009, 0317 IST, IANS LONDON: Klämda av strängare immigrationsregler säger cateringföretag och restauranger som serverar indisk mat i Storbritannien att de behöver ett specialiserat currycollege för att rädda en industri som står inför "katastrof". En London School of Curry föreslås av ledare för en industri på 3.5 miljarder pund som säger att ett nytt poängbaserat immigrationssystem gör det svårt att hitta kvalificerade kockar som kan laga en indisk måltid. Enligt det poängbaserade systemet måste kockar som importeras från södra Asien inte bara känna till sina matlagningskunskaper utan också vara höginkomsttagare och ha formella kvalifikationer förutom goda kunskaper i engelska. Restauranger som konstaterats strunta i reglerna får höga böter och immigrationsavdelningen har nyligen gjort tillslag mot många matställen i Storbritannien. Sheikh Aklaq Ahmed från Bangladesh Caterers' Association, sa till tidningen The Observer att 30,000 1,200 extra personal behövdes för att fylla brister. "Våra kockar har matlagningskunskaper - bara inte igenkännbara, bärbara kvalifikationer," sa han. "Om vi ​​inte får ta med folk utifrån, då är det vi säger snälla hjälp oss att utbilda folk lokalt", tillade han. Branschen säger att statlig finansiering är avgörande för att inrätta högskolan, som skulle erbjuda examensbevis i currytillverkning till cirka XNUMX XNUMX studenter årligen. Planen stöds av det konservativa partiets parlamentsledamot Anne Main, som sa: "De ser det som industrins räddning. Det är inte bra att skicka arbetslösa människor till en topp curryrestaurang och förvänta sig att de ska kunna förstå kryddor och blanda och laga mat. ." Enam Ali, som driver den Michelin-listade restaurangen Le Raj i Epsom, varnade: "Indiska restauranger kommer att försvinna precis som pubar gör om inte regeringen samarbetar med oss."